野菜類

野菜類

ーパーにしろ,市場にしろ,ドイツで最もポピュラーな野菜が普段の家庭料理に用いられていると考えていいと思います。

調理して食する野菜:

1. Kartoffeln(ジャガイモ)
2. Karotten(ニンジン)
3. Spinat(ほうれん草)
4. Erbsen(グリーンピース)
5. Bohnen(豆類)
6. Kohl(キャベツ類)

生で(サラダとして)食する野菜:

1. Blattsalaten(サラダ菜,レタス)
2. Tomaten(トマト)
3. Gurke(キュウリ)
4. Paprika(ピーマン)
5. Karotte(ニンジン)

* 水でさらしてあっても,生のオニオンを食べる人はドイツでは珍しい気がします

ザウワークラウト

ザウワークラウト

その昔は,ビタミンが豊富な保存食として貴重な料理だったかも知れません。
現在では,脂身たっぷりの肉の塊を食して,消化を助ける役割の方が大きい気がします。

フレンチ フライズ

フレンチ フライズ

Pommes frites

ドイツ語読みで「ポメス」と発音されるのには未だに抵抗がありますが,ドイツ国内の外食(?)のベストセラーです。
因みに,本場は,名称のフランスではなく,ベルギーということになっています。

ポテトサラダ

ポテトサラダ

単なる芋サラダではないポテトサラダ
知ってるつもりで,なめてかかると痛い目に合います