出前の仲介サービスの戦略と策略

店内サービスだけはなく，ピックアップもケイタリングも行うレストランが増え，ロックダウンで店内営業が禁止になってから，オンラインの重要性がさらに注目され始めています。

しかし，個人レストランにとっては，注文管理から出前まですべて自力で行うのは結構大変。
そこに目を付け，注文仲介およびケイタリングのサービスをドイツ全土で提供する会社が数年前から急成長，というよりも攻撃的に押し付け進出を始めた，という言い方のほうが適切かもしれません。

Lieferando というブランド名（?）で知られるオランダの親会社 "Just Eat Takeaway" の2020年度の総売上は，前年度比較で50%の増収，24億ユーロを達成しています。
同時に新たな競合他社も増え，しのぎを削る各社の策略や労働条件などに対して，批判の声も聞こえ始めています。

Lieferando 名で登録されている5万サイト

注文仲介およびケイタリングを請け負う会社の仲介マージンは，13%から30%。レストランが直接受けた注文は無論のこと，レストラン独自のWEBサイトから注文されると仲介料は請求できないため，契約レストランに名称も住所も類似したゴーストWEBサイトを制作し，そこから注文させるように仕向けた策略を図っている Lieferando が大きな批判を浴びています。

バイエルン放送（Bayerische Rundfunk）によると，ドイツ国内で Lieferando が登録しているサイト数は５万，内1万8千サイトは，実際は存在せず契約レストランの注文を仲介するゴーストサイト。親会社 "Just Eat Takeaway" の登録サイトはなんと12万。バイエルン放送から質問を受けた多くのレストランは，仲介料が高いことに不満を持ちながらも Lieferando によって売上が上がったり，自力で注文システムができないなどの実情から，Lieferando に縛れてしまっているようで，インタビューの内容やレストラン名の公表は控えて欲しいと述べています。

当社が提供している「無料サービス」としての「ミニホームページ作成」や隠れてインターネットで公開されているゴーストサイトなどをGoogle検索の上位に来るように操作し，結果的に多大なマージン収益を上げている旨，バイエルン放送は結んでいます。

Lieferando によるとドイツ全土のレストランの90%が契約，レストラン1軒あたりの年間売上は平均10万ユーロ，毎月の予約数は1100万とのこと。
ロックダウンでさらに収益を増やしながらも，悪影響を蒙ったレストランに対しては支払い猶予を与える「優しさ？」も少し示しています。